--- title: "Harzer Baumkuchen" url: "https://www.brockenbande.de/poi/harzer-baumkuchen" description: "Das Harzer Baumkuchenhaus vereint Café mit Schaubackraum und kleinem Museum in einem. Das Produkt Baumkuchen ist eine biskuitartige Masse, die Schicht für Schicht auf einer sich waagerecht drehenden Walze vor offenem Feuer gebacken wird. Bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts wurde gut getrocknetes Buchenholz verwendet, welches dann von Elektrizität und Gas abgelöst wurde. Die Backwalze gibt es in verschiedenen Formen und sie hat auch verschiedene Namen, die vom Spieß, Prügel bis hin zum Baum (daher der Name) reichen. Sie wird mit Papier oder Alufolie umwickelt und erhitzt. Der recht dünnflüssige Teig wird nun Schicht für Schicht (in einem Spezialbackofen) nach jedem Backvorgang aufgetragen. So entstehen dann die, wie Jahresringe eines Baumstammes aussehenden, Schichten.Auch über die regionalen Grenzen hinweg ist der Harzer Baumkuchen in aller Munde. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen bestätigen die Qualität dieses Harzer Produktes.Ausgezeichnet mit der Regionalmarke \"Typisch Harz\" sind folgende Produkte:Harzer Baumkuchen" language: "de" type: "Place" image: "https://dam.destination.one/202668/eb79fe57f7df2f5df88d6876c97a9591af913c93611a04cc21febfe7ac64ba75/harzer-baumkuchen-au-enansicht.jpg" breadcrumb: "Root > Brockenbande > Special > Destination.Data Details > Poi" --- Teilen Harzer Baumkuchen ================= - Bäcker - touristisches Angebot - Backwaren Harzer Baumkuchen, Außenansicht Harzer Baumkuchen Typisch Harz - Ausgezeichnet regional Harzer Baumkuchen - Christian Feuerstack Schon seit 1749 wird in Wernigerode Baumkuchen gebacken. Er wird als "König der Kuchen" angesehen. Das Harzer Baumkuchenhaus vereint Café mit Schaubackraum und kleinem Museum in einem.  Das Produkt Baumkuchen ist eine biskuitartige Masse, die Schicht für Schicht auf einer sich waagerecht drehenden Walze vor offenem Feuer gebacken wird. Bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts wurde gut getrocknetes Buchenholz verwendet, welches dann von Elektrizität und Gas abgelöst wurde. Die Backwalze gibt es in verschiedenen Formen und sie hat auch verschiedene Namen, die vom Spieß, Prügel bis hin zum Baum (daher der Name) reichen. Sie wird mit Papier oder Alufolie umwickelt und erhitzt. Der recht dünnflüssige Teig wird nun Schicht für Schicht (in einem Spezialbackofen) nach jedem Backvorgang aufgetragen. So entstehen dann die, wie Jahresringe eines Baumstammes aussehenden, Schichten. Auch über die regionalen Grenzen hinweg ist der Harzer Baumkuchen in aller Munde. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen bestätigen die Qualität dieses Harzer Produktes. **Ausgezeichnet mit der Regionalmarke "Typisch Harz" sind folgende Produkte:** - Harzer Baumkuchen Weiterlesen Gut zu wissen ------------- Öffnungszeiten Siehe Internet Weiterlesen Preisinformationen Wert für Leistung: 5,30 € Weiterlesen Barrierefreiheit **Reisen für Alle**für Rollstuhlfahrer gut zu besuchen Weiterlesen Anreise & Parken Parkplatz vorhanden Weiterlesen Autor:in Harzer Tourismusverband e.V.Marktstraße 45 D-38640 Goslar Organisation Harzer Tourismusverband e.V. Lizenz (Stammdaten) Harzer Tourismusverband e.V. In der Nähe ----------- Auf der Karte anschauen - Sehenswertes - Hofladen - touristisches Angebot - Bäcker Kontaktdaten **Harzer Baumkuchen** Neustadter Ring 17 38855 Wernigerode